苏州市沧浪区2011年学校食堂卫生监督检查结果及分析

• 作者: 杨扬 沈明亚
• 来源期刊: 医学理论与实践
• 学科: 医学
• 关键词: 学校食堂 量化评定 餐具 消毒效果
• 年，卷（期）: 2012,（23）
• 所属期刊栏目: 医疗保健
• 页码范围: 2979-2980
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1673字
• 语种: 中文

摘要

目的:通过对苏州市沧浪区2011年学校食堂卫生监督检查结果的分析,为进一步规范学校食堂卫生监督管理提供科学依据.方法:根据苏州市沧浪区2011年学校食堂量化分级评定情况以及食堂内餐具消毒检测结果,对结果进行比较.结果:量化评定148户次,26.35%为良好,其中幼儿园食堂被评为良好的比例最高.食堂随机抽检餐具样品348份,合格率为82.76%.托幼机构、小学、中学和高等院校合格率分别为90.51%、76.82%、78.88%、81.66%.自办食堂与承包食堂的合格率分别为88.61%和68.62%.结论:苏州市沧浪区应加大对学校食堂的监管和指导力度,通过差异化管理,全面提高食堂卫生质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨扬		18	62	4.0	7.0
2	沈明亚		1	2	1.0	1.0