几种蔬菜汁对嗜酸乳杆菌HS112菌种生长的影响

• 作者: 吴荣荣 李辉 魏淑珍
• 来源期刊: 湖北农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus) 生长刺激因子 单因素试验 正交试验
• 年，卷（期）: 2012,（22）
• 所属期刊栏目: 贮藏·加工
• 页码范围: 5139-5141
• 页数: 3页
• 分类号: Q935
• 字数: 1339字
• 语种: 中文

摘要

为研究嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)的生长刺激因子,初步研究了黄瓜、番茄、胡萝卜天然提取汁对嗜酸乳杆菌HS112菌种生长的影响.由单因素试验结果得出,黄瓜汁的5％、番茄汁的6％、胡萝卜汁的8％为HS112菌种的最佳刺激体积分数;由正交试验得出的最佳天然刺激因子组合为8％胡萝卜汁、9％黄瓜汁和4％番茄汁.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏淑珍	衡水学院生命科学学院	28	99	6.0	8.0
2	吴荣荣	衡水学院生命科学学院	46	165	6.0	11.0
3	李辉	衡水学院生命科学学院	30	61	4.0	7.0