银耳、枸杞多糖联合啤酒酵母的体外抑菌研究

• 作者: 张莹 李翠莲 钟英英
• 来源期刊: 湖北农业科学
• 学科: 医学
• 关键词: 枸杞 银耳 啤酒酵母 抑菌活性 合生元
• 年，卷（期）: 2012,（22）
• 所属期刊栏目: 植物保护
• 页码范围: 5060-5063
• 页数: 4页
• 分类号: R282.71|R96
• 字数: 2821字
• 语种: 中文

摘要

采用水提法制取银耳、枸杞多糖提取液,通过生长曲线研究2种提取液对啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)体外增殖的影响,同时以抑菌圈直径为指标研究其联合啤酒酵母的体外抑菌作用.结果表明,枸杞提取液抑制啤酒酵母的生长,但效果不显著；银耳提取液促进啤酒酵母的生长,效果也不显著.枸杞提取液及银耳提取液对金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、大肠杆菌(Escherichia coli)、沙门氏菌(Salmonella)有显著的抑菌效果；枸杞提取液及银耳提取液分别联合啤酒酵母对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌的抑菌效果强于啤酒酵母,显示出协同作用.银耳提取液可与啤酒酵母组成合生元.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟英英	广西工学院生物与化学工程系	10	43	3.0	6.0
2	张莹	广西工学院生物与化学工程系	1	1	1.0	1.0
3	李翠莲	广西工学院生物与化学工程系	1	1	1.0	1.0