细菌培养法在食源性致病检测中的应用分析

• 作者: 王江玉
• 来源期刊: 临床合理用药杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 细菌培养法 食源性致病细菌 禽肉类样品
• 年，卷（期）: 2012,（24）
• 所属期刊栏目: 临床医技
• 页码范围: 116-116
• 分类号: R446.51
• 字数: 1267字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-3296.2012.24.090

摘要

目的 观察细菌培养法在食源性致病检测中的应用效果.方法 从2008年9月-2012年3月选择肉食相关样品,种类包括鸡肉、猪肉、牛肉等300份进行细菌培养检测.结果 300份食品共检测出致病细菌阳性29份,其中猪肉含有食源性致病细菌的阳性率最高,鸡肉次之,最少的为牛肉.结论 细菌培养法在食源性致病检测中的应用还有一定的价值,特别适应于禽肉类样品中细菌检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王江玉		2	2	1.0	1.0