苦味酸-羧甲基纤维素酯的稳定性及其对维生素B_6的吸附性能

• 作者: 戴晓峰 方桂珍
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 苦味酸羧甲基纤维素酯 水解率 苦味酸 维生素B6吸附
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 101-104,107
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

苦味酸羧甲基纤维素酯（CMC-PA）是一种对肌酐具有良好吸附性能的新型纤维素衍生物,在前期苦味酸羧甲基纤维素酯（CMC-PA）合成和对肌酐的吸附性能分析的基础上,进一步研究其稳定性以及对维生素B6的吸附性能。在模拟人体生理介质的条件下,采用紫外分光光度法（UV）,以358nm为测定波长,分析了pH、水解时间以及放置时间对CMC-PA稳定性的影响;以303nm为测定波长,测定了在不同吸附时间下CMC-PA对维生素B6的吸附性能。研究结果表明,4～6h在pH分别为1、2、8的缓冲溶液中,CMC-PA的水解率分别为0.47%～0.69%、0.213%～0.226%、1.318%～1.418%,室温下放置2、4、6、8个月后,37℃时对肌酐的吸附容量与新制CMC-PA相比没有发生明显的变化。另外,CMC-PA在不同时间条件下,对维生素B6没有明显的吸附。