广西龙眼果实中γ-氨基丁酸含量的测定研究

• 作者: 刘永强 杨益林 林葵 陈建红 陈秋虹 黄岛平 黄艳
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 龙眼 γ-氨基丁酸 含量 广西
• 年，卷（期）: 2012,（30）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 14967-14968
• 页数: 2页
• 分类号: S667.2
• 字数: 1738字
• 语种: 中文

摘要

[目的]更好地进行龙眼功能性成分的研究.[方法]利用氨基酸自动分析仪对目前广西主要栽种的龙眼品种的γ-氨基丁酸(GABA)含量进行了测定.[结果]不同品种龙眼的GABA含量存在差异,范围在780 ～2 400 mg/kg(FW),平均1 610 mg/kg(FW).其中石硖龙眼(武宣)GABA含量最高,其次是东宝九号,GABA含量最高的龙眼品种是最低大乌圆的3.1倍,是平均含量的1.5倍.[结论]该研究可为今后龙眼GABA含量的评价和龙眼中功能性成分的开发利用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈秋虹		38	202	7.0	12.0
2	黄岛平		50	479	9.0	20.0
3	刘永强		6	25	4.0	5.0
4	陈建红		17	77	5.0	8.0
5	林葵		27	125	6.0	10.0
6	黄艳		23	137	6.0	10.0
7	杨益林		17	66	5.0	7.0