紫罗兰花瓣类黄酮化合物提取工艺的优化

• 作者: 左静 张小艾 李名扬 邓群仙
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 紫罗兰 类黄酮化合物 色素 提取
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 食品科学农产品加工
• 页码范围: 3551-3553
• 分类号: S681.2
• 字数: 3011字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2012.06.121

摘要

[目的]研究紫罗兰花瓣类黄酮化合物的最佳提取工艺.[方法]采用颜色反应法和紫外-可见光谱法分析紫罗兰白色品种“艾达”(Aida)、红色品种“弗朗西丝克”(Francesco)的花瓣色素,并采用单因素试验和正交试验确定2种颜色紫罗兰花瓣类黄酮化合物的最佳提取工艺.[结果]白色紫罗兰类黄酮化合物的最佳提取工艺为以95％乙醇+5％盐酸为溶剂,料液比1:40,提取时间3h,提取温度65℃；红色紫罗兰类黄酮化合物的最佳提取工艺为以丙酮为溶剂,料液比1:40,提取时间3h,提取温度55℃.[结论]该研究为紫罗兰色素的进一步开发和利用提供了理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李名扬	西南大学园艺园林学院重庆市花卉工程技术研究中心	88	1005	19.0	26.0
2	邓群仙	四川农业大学园艺学院	43	347	10.0	17.0
3	张小艾	四川农业大学园艺学院	11	125	6.0	11.0
4	左静	四川农业大学园艺学院	3	49	2.0	3.0