响应面法优化一株中度嗜盐菌的培养条件

• 作者: 李一飞 申屠超 陈蔚青
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 中度嗜盐菌 培养条件 响应面法 优化
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 140-144
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

利用响应面法优化一株筛选自腌肉制品表面中度嗜盐菌的培养条件.在单因素实验基础上,采用Plackett-Burman设计对影响嗜盐菌生长的重要培养基成分和工艺条件进行筛选,确定主要影响因子为盐度、初始pH和培养温度；再用最陡爬坡实验逼近最大响应区域；最后用中心组合设计和响应面分析法,确定了主要影响因子的取值.优化后的培养基组成为胰蛋白胨10g/L、酵母提取物5g/L、NaCl 54.8g/L;培养工艺条件为初始pH7.9、培养温度32.8℃、装液量70mL/250mL摇瓶、摇床转速120r/min.在此培养条件下培养2d后,菌体密度(OD600nm净增值)达3.349±0.021,较优化前提高了13％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈蔚青	浙江树人大学生物与环境工程学院	36	238	7.0	14.0
2	申屠超	浙江树人大学生物与环境工程学院	30	288	9.0	15.0
3	李一飞	浙江树人大学生物与环境工程学院	2	7	1.0	2.0