高职《酒水知识》课程教学的总体设计

• 作者: 杨静
• 来源期刊: 济南职业学院学报
• 学科: 教育
• 关键词: 高等职业院校 酒水知识 课程设计 教学模式
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 教学研究
• 页码范围: 32-34,41
• 页数: 4页
• 分类号: G712
• 语种: 中文

摘要

以酒水知识职业能力培养为教学目标,把基于工作过程的课程开发理念与项目课程开发的思想有机结合,进行酒水知识课程教学模式设计,形成了“典型任务具体化、教学过程情景化、评价考核科学化”的课程教学模式.该模式选择以酒水服务岗位的“典型任务”为项目载体,对酒水服务技能以及酒水理论知识进行反复的学习、演练,有利于学生对酒水知识及技能的掌握.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨静		15	8	1.0	2.0