流动注射分光度法快速检测甘蔗汁中的还原糖

• 作者: 张新申 肖凯
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 甘蔗 还原糖 流动注射 分光光度法
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 261-265
• 语种: 中文

摘要

研究基于DNS与还原糖氧化-还原反应,获得甘蔗汁中还原糖的流动注射光度检测方法.考察分析条件对还原糖检测的影响,最终确定的分析条件是:检测波长510 nm,进样体积350 μL,内径0.5mm的显色反应圈长度8m,反应温度80℃,样品流速0.4 mL/min,推动液流速0.4 mL/min,显色液流速0.2 mL/min.在优化的流动注射条件下,系统的线性范围0.2～10.0 mg/L,相对标准偏差(RSD)为2.43％,检测限为0.004 mg/L,加标回收率98.8％～104.3％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张新申	四川大学轻纺与食品学院	232	2576	27.0	38.0
2	肖凯	四川大学轻纺与食品学院	30	292	11.0	16.0