不同浓度赤霉素处理对辣椒保鲜效果的影响

• 作者: 任邦来 李学朋
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 赤霉素 辣椒 保鲜
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 新技术新产品
• 页码范围: 52-55
• 页数: 4页
• 字数: 3015字
• 语种: 中文

摘要

使用浓度为100mg/kg、150mg/kg、200mg/kg的赤霉素溶液对辣椒进行涂膜处理,室温下装袋贮藏,研究赤霉素对辣椒的保鲜效果.结果表明,赤霉素处理能延缓辣椒果实失重和腐烂,保持辣椒果实的有机酸、叶绿素、VC和可溶性固形物,对辣椒有较好的保鲜效果.其中,浓度为150mg/kg的赤霉素溶液涂膜处理辣椒果实保鲜效果好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任邦来	陇东学院农林科技学院	40	199	8.0	10.0
2	李学朋	陇东学院农林科技学院	1	8	1.0	1.0