赤霉素对番茄保鲜效果的影响

• 作者: 任邦来 靳文生
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 农学
• 关键词: 赤霉素 番茄 保鲜
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 资源与生产
• 页码范围: 22-25
• 页数: 4页
• 分类号: S662
• 字数: 3639字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2012.04.006

摘要

将变色期番茄果实浸入浓度为40mg/L、80mg/L、120mg/L的赤霉素溶液中30s,在常温下贮藏33d,研究赤霉素对番茄果实保鲜效果的影响。结果表明,赤霉素处理能推迟番茄果实呼吸跃变的出现时间,降低呼吸强度峰值;对保持果实硬度、可溶性固形物、维生素C、可滴定酸有较好作用;能减少水分蒸发,降低果实失重率。使用浓度为80mg/L的赤霉素溶液对番茄果实进行涂膜处理有较好的保鲜效果。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任邦来	陇东学院农林科技学院	40	199	8.0	10.0
2	靳文生	陇东学院农林科技学院	1	15	1.0	1.0