食品中金黄色葡萄球菌核酸层析检测技术的研究

• 作者: 于重楠 唐慧林 王丽丽 赵瑜
• 来源期刊: 食品工程
• 学科: 工学
• 关键词: 金黄色葡萄球菌 聚合酶链式反应 胶体金 核酸层析 食品
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 28-33
• 页数: 6页
• 分类号: TS261.1+3
• 字数: 4718字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2013.04.010

摘要

核酸层析检测技术是将 PCR 与免疫层析技术相结合，用于食品中金黄色葡萄球菌的快速检测。该技术根据金黄色葡萄球菌 nuc 基因序列，设计特异性的引物，分别标记生物素和异硫氰酸荧光素（FITC），用胶体金免疫层析技术进行检测。通过12株金黄色葡萄球菌及26株常见致病菌的检测结果说明其特异性强，检测灵敏度达到5×103 cfu/mL，样品检测限达到0.5 cfu /g，与传统方法（GB/T 4789.10-2010）结果相比较，无显著性差异（x2=0， P>0.05），可以应用于食品中金黄色葡萄球菌的快速检测与鉴定。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐慧林		11	54	4.0	7.0
2	王丽丽		3	3	1.0	1.0
3	赵瑜		3	3	1.0	1.0
4	于重楠		1	0	0.0	0.0