体细胞数（SCC）对乳品企业质量安全风险控制的重要意义

• 作者: 刘晶 宋子凰 马晋
• 来源期刊: 今日畜牧兽医：奶牛
• 学科: 农学
• 关键词: 体细胞数 风险控制 质量安全 乳品企业 SCC 专有名词 质量标准 国家标准
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 页码范围: 79-80
• 页数: 2页
• 分类号: S823.91

摘要

体细胞数，是指每毫升牛奶中所含的体细胞的数量，英文专有名词为SomaticCellCount，简称SCC，其主要成份是白血细胞，占99％。目前各奶产国的国家标准均已采纳SCC作为对生鲜乳质量标准的一个强制性指标，并和生鲜乳价格挂钩以激励持续降低SCC，许多国家还在考虑推行更严格的SCC标准以促进奶牛场持续提高科学养殖和管理水平从而保证生鲜乳质量的持续提高。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马晋		6	1	1.0	1.0
2	刘晶		8	1	1.0	1.0
3	宋子凰		4	1	1.0	1.0