鹰嘴豆种子发芽和成熟过程中α-淀粉酶抑制剂的活性研究

• 作者: 刘众悦 郝小燕 顾爱星 麻浩
• 来源期刊: 广西植物
• 学科: 生物学
• 关键词: 鹰嘴豆 发芽 成熟 α-淀粉酶抑制剂 抑制活性
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 植物化学与化学生物学
• 页码范围: 695-698
• 页数: 4页
• 分类号: Q945.34|Q945.6
• 字数: 3127字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-3142.2013.05.020

摘要

以5种不同来源的α-淀粉酶为检测试剂,对鹰嘴豆种胚芽和子叶α-淀粉酶抑制剂在发芽和成熟过程中的抑制活性进行测定.结果表明:α-淀粉酶抑制剂主要存在于胚芽中;发芽过程中,发芽1d后,胚芽提取液对AOA的抑制活性降为9.9％,而对HSA、PPA和PA的抑制活性都检测不到.子叶提取液对AOA和HSA的抑制活性分别降为21.5％和28.3％,而对BSA和PPA则检测不到活性.发芽4d后,无论是子叶还是胚芽提取液对5种来源的α-淀粉酶都检测不到抑制活性;种子成熟过程中,子叶和胚芽提取液对α-淀粉酶的抑制活性均随种子成熟度的提高而提高,30 d时达到最大,且胚芽提取液对HSA、PA的抑制活性较高,分别为48.9％和47.5％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	麻浩	南京农业大学作物遗传与种质创新国家重点实验室	58	680	14.0	22.0
2	顾爱星	新疆农业大学农学院	35	205	8.0	13.0