上海铁路管区2006-2012年餐饮具消毒质量监测结果分析

• 作者: 葛晶晶
• 来源期刊: 铁路节能环保与安全卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 铁路 餐饮具消毒 结果分析
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 站车卫生
• 页码范围: 303-305
• 页数: 3页
• 分类号: R155
• 字数: 1741字
• 语种: 中文

摘要

目的:了解上海铁路管区近年餐饮具消毒情况,分析影响消毒效果因素,为加强监督管理提供理论依据.方法:采用大肠菌群快速检验纸片法.对2006-2012年上海铁路管区餐饮单位、食堂、列车餐饮具进行检测.结果:2006-2012年餐饮具总合格率为93.10％,餐饮单位餐饮具总合格率90.12％,食堂餐饮具总合格率89.76％,列车餐饮具总合格率99.05％.不同季节餐饮具合格率不同,1、4季度高于2、3季度.结论:应加大对食堂和餐饮单位餐饮具的监管、指导、培训力度,全面提高餐饮具消毒卫生质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	葛晶晶		3	7	2.0	2.0