测定蚝油中的3-氯-1,2-丙二醇的气相色谱-质谱联用法

• 作者: 关跃琳 娜仁高娃 胡芬 马俊华
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 气相色谱-质谱法 蚝油 3-MCPD
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 实验·监测与检验
• 页码范围: 710-711
• 分类号: R115
• 语种: 中文

摘要

目的 探讨气相色谱-质谱法测定蚝油中3-氯-1,2-丙二醇(3-chloro-1,2-propanediol,3-MCPD)的分析方法.方法 蚝油中的3-MCPD经过层析柱净化,经三氟丁酰基咪唑衍生,用气相色谱-质谱法测定,通过目标组分的质谱图和保留时间与目标组分的标准物质的质谱图和保留时间对照进行定性,选择特征离子定量.结果 样品加标回收率在80％～95％之间,相对标准偏差在2.05％ ～4.15％之间,检出限为2.0μg/kg.结论 在该方法中采取净化及衍生方法,适用蚝油中3-MCPD的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	娜仁高娃	内蒙古自治区呼和浩特市疾病预防控制中心理化检验科	11	11	2.0	3.0
2	马俊华	内蒙古自治区呼和浩特市疾病预防控制中心理化检验科	5	4	1.0	2.0
3	胡芬	内蒙古自治区呼和浩特市疾病预防控制中心理化检验科	4	9	2.0	3.0
4	关跃琳	内蒙古自治区呼和浩特市疾病预防控制中心理化检验科	2	4	1.0	2.0