固相萃取-气质联用法测定酱油中3-氯-1,2-丙二醇

• 作者: 侯向昶 吴钟玲 罗海英 郭茂章 陈意光 陈树东 陈立坚
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 酱油 3-氯-1,2-丙二醇 固相萃取 气相色谱-质谱(GC/MS)
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 646-648,572
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2010.06.026

摘要

建立了固相萃取-气质联用法测定酱油中3-氯-1,2-丙二醇的新方法.试样中加入同位素内标物(d5-3-MCPD),经Oasis HLB固相萃取小柱萃取纯化后,用七氟丁酰味唑进行衍生化.GC/MS用DB-FFAP毛细管柱分离,以选择离子监测模式(SIM)进行定性定量分析.该方法在0.005～0.60mg/L的浓度范围内线性关系良好(R=0.9998).在空白加标量为0.005mg/kg、0.010mg/kg和0.050mg/kg时,回收率分别为109%、90.1%和96.5%,相对标准偏差在3.90～11.2%之间.该法操作简便,灵敏度高、准确度高和重复性好,特别适合于批量检验,是目前测定酱油中3-氯-1,2-丙二醇较为理想的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴钟玲		9	55	5.0	7.0
2	陈立坚		5	14	3.0	3.0
3	陈树东		6	37	3.0	6.0
4	罗海英		17	21	2.0	4.0
5	陈意光		13	8	2.0	2.0
6	侯向昶		7	9	2.0	3.0
7	郭茂章		3	37	3.0	3.0