香椿叶提取物抗氧化及抑菌活性研究

• 作者: 冯冬艳 武宇芳 贾鹏燕 赵二劳
• 来源期刊: 河南工业大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 香椿叶 多酚 抗氧化性 抑菌性
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 页码范围: 69-72
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

以香椿叶为原料,超声辅助醇提法制备得到香椿叶提取物,并测定了其多酚含量.同时采用清除DPPH·和·OH法及测定抑菌圈直径大小研究了香椿叶提取物的抗氧化及抑菌活性.结果表明:香椿叶提取物中多酚含量为6.125 mg/g.香椿叶提取物具有较强的抗氧化活性,清除DPPH·和·OH的能力与其多酚含量呈量效关系,对DPPH·和·OH的半清除率IC50分别为34.87μg/mL和16.07 μg/mL;香椿叶提取物具有一定的抑菌活性,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的抑菌圈直径分别为9.7 mm、7.1 mm和8.5 mm.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵二劳	忻州师范学院化学系	274	1844	21.0	31.0
2	武宇芳	忻州师范学院生物系	18	136	8.0	11.0
3	冯冬艳	忻州师范学院生物系	2	19	2.0	2.0
4	贾鹏燕	忻州师范学院生物系	2	19	2.0	2.0