发酵芝麻粕替代豆粕对肉鸭生长性能、肉品质及血清生化指标的影响

• 作者: 匡后坤 吕永彪 吴东 周芬 李吕木 梁张毅 汪双喜 钱坤 陈丽园
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 发酵芝麻粕 肉鸭 生长性能 肉品质 血清生化指标
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 所属期刊栏目: 饲料营养
• 页码范围: 2386-2393
• 页数: 8页
• 分类号: S834
• 字数: 4408字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2013.10.022

摘要

本试验旨在研究发酵芝麻粕替代豆粕对樱桃谷肉鸭生长性能、肉品质及血清生化指标的影响.试验选用15日龄樱桃谷SM3肉鸭3 382只,随机分为4组,对照组4个重复,试验1、2、3组各5个重复,每个重复单圈饲养,每个圈178只.对照组饲喂基础饲粮,试验1组饲粮用发酵芝麻粕等营养替代对照组饲粮中的8％豆粕,试验2和3组分别用发酵芝麻粕等比例替代对照组饲粮中的4％和8％豆粕,试验期30 d.结果表明:1)各组鸭的平均日增重、料增重比差异都不显著(P＞0.05);试验1和3组屠宰率比对照组分别提高了3.03％ (P ＜0.01)和3.27％(P＜0.01);试验1、2和3组半净膛率比对照组分别提高了3.95％ (P ＜0.01)、2.73％(P＜0.05)、和3.98％(P＜0.01);试验1、2和3组全净膛率比对照组分别提高了3.81％(P＜0.05)、3.09％ (P ＞0.05)、和4.71％(P＜0.01);试验1、2和3组胸肌率比对照组分别提高了22.14％(P＜0.01)、20.44％ (P ＜0.01)和22.79％ (P ＜0.01).2)试验1、2和3组鸡胸肌蒸煮损失和失水率均低于对照组(P＞0.05).3)各组胸肌水分、粗蛋白质、粗脂肪和多种氨基酸含量差异均不显著(P＞0.05).4)各组鸭血清总蛋白、尿素氮含量和谷草转氨酶活性差异都不显著(P＞0.05);试验1、2和3组鸭血清谷丙转氨酶活性比对照组分别提高了55.29％(P＜0.01)、21.19％ (P ＞0.05)和30.33％ (P ＞0.05).由此可见,鸭饲粮中用4％ ～8％发酵芝麻粕替代豆粕是可行的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴东	安徽省农业科学院畜牧兽医研究所	83	474	12.0	17.0
2	钱坤	安徽省农业科学院畜牧兽医研究所	54	171	7.0	9.0
3	李吕木	安徽农业大学动物科技学院	119	864	16.0	23.0
4	陈丽园	安徽省农业科学院畜牧兽医研究所	45	286	11.0	15.0
5	周芬	安徽省农业科学院畜牧兽医研究所	31	159	7.0	10.0