葡萄酒香气分析技术在溯源研究中的应用

• 作者: 丁晶 刘飞娜 李一峻 涂小珂 谢丽琪 靳保辉
• 来源期刊: 检验检疫学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄酒香气 溯源 分析方法 化学计量学
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 页码范围: 71-76
• 页数: 6页
• 分类号: TS262.6

摘要

综述了目前国内外葡萄酒香气分析的前处理技术和分析方法的研究进展，并讨论了这些技术与化学计量学方法相结合分析香气在葡萄酒溯源上的应用。