气相色谱法同时测定食品中四种维生素E异构体

• 作者: 孙成均 罗赟
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 维生素E 异构体 气相色谱法 食品
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 化学测定方法
• 页码范围: 824-826
• 页数: 3页
• 分类号: O657.7+1
• 语种: 中文

摘要

目的:建立食品中四种维生素E异构体的气相色谱测定法.方法:采用石油醚-乙醚溶解样品,经KOH-甲醇皂化,用水洗涤除去干扰,取上清液进样,经HP-5柱(30 m×0.53 mm×1.5 μm)分离,火焰离子化检测器检测,内标法定量.结果:方法检出限分别为:α-VE4.0 ng,β-VE 12.0 ng,γ-VE 12.0 ng,δ-VE24.0 ng;回收率分别为:α-VE(92.2±4.2)％,β-VE(86.4±2.6)％,γ-VE(95.5±4.7)％,δ-VE(88.4±5.0)％;相对标准偏差分别为:α-VE 4.57％,β-VE 2.96％,γ-VE 4.95％,δ-VE 5.60％.结论:本法简便、快速、灵敏,30 min内可完成维生素E四种异构体的分析.可用于保健食品、食用植物油和坚果等食品中维生素E异构体含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙成均		73	1052	15.0	30.0
2	罗赟		13	6	1.0	2.0