NaHSO3和Na2SO4配施对小白菜叶片硝酸盐含量及营养品质的影响

• 作者: 付雪清 王俊玲 高志奎
• 来源期刊: 河北农业大学学报
• 关键词: 小白菜 无机硫 NaHSO3 硝酸盐 营养品质
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 页码范围: 43-47
• 页数: 5页
• 分类号: S634.3
• 语种: 中文

摘要

针对叶菜类蔬菜硝酸盐累积严重影响产品安全质量问题,基于氮—硫代谢相关性理论,采用亚硫酸氢钠(NaHSO3)和硫酸钠(Na2 SO4)进行叶面喷施处理,研究其对小白菜(Brassica campestrisL.ssp.chinensis var.communis Tsen et Lee)叶片硝酸盐含量、氮代谢关键酶活性和营养品质等的影响.与对照相比,以10 mmol/LS为总量,NaHSO3和Na2SO4以1∶1比例混合喷施在处理后第12天效果优于单独喷施,使得小白菜叶片的硝酸盐含量显著降低了61.69％.同时,混合喷施对提高小白菜叶片氮代谢关键酶活性的作用显著,硝酸还原酶(NR)、谷氨酰胺合成酶(GS)、谷氨酸草酰乙酸转氨酶(GOT)和谷氨酸丙酮酸转氨酶(GPT)活性分别提高61.69％,24.09％,5L30％和79.55％.此外,混合喷施的Vc含量显著高于单独喷施,并使得叶绿素b含量提高13.42％.综上所述,NaHSO3和Na2SO4配施显著降低了小白菜叶片硝酸盐含量并且提高了氮代谢关键酶活性,从而拉动了氮代谢的高效运转.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高志奎	河北农业大学园艺学院	90	862	16.0	25.0
2	王俊玲	河北农业大学生命学院	40	343	11.0	17.0
3	付雪清	河北农业大学园艺学院	3	9	2.0	3.0