胶囊剂囊壳及阿胶类保健食品中铬含量的测定

• 作者: 刁飞燕 刘春霖 李启艳 谢强胜
• 来源期刊: 食品与药品
• 学科: 医学
• 关键词: 胶囊壳 阿胶类保健食品 石墨炉原子吸收 铬
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 页码范围: 280-283
• 页数: 4页
• 分类号: R917
• 字数: 1001字
• 语种: 中文

摘要

目的建立石墨炉原子吸收法测定软胶囊壳、硬胶囊壳及阿胶类保健食品中铬的含量，评价铬的含量情况，为保健食品的安全评定提供参考依据。方法采用微波消解法对胶囊壳及阿胶类保健品进行消解，在波长357.9 nm下，通过石墨炉原子吸收法测定，塞曼效应作为背景校正。结果此法线性关系良好，相关系数r=0.999，方法回收率90%～101%。结论此法准确、可靠，适用于测定胶囊壳及阿胶类保健品中铬含量。所测胶囊壳中超过标准限值的样品批次达15%，阿胶类保健食品总体状况良好，铬含量较低，应继续加强对胶囊壳和阿胶类保健品中铬含量的监测。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李启艳		49	152	5.0	10.0
2	谢强胜		21	52	5.0	5.0
3	刁飞燕		13	24	3.0	4.0
4	刘春霖		15	73	4.0	8.0