奶与奶制品的食品安全问题探讨

• 作者: 韦淑萍
• 来源期刊: 中国卫生标准管理
• 学科: 医学
• 关键词: 奶制品 安全 污染
• 年，卷（期）: 2013,（13）
• 所属期刊栏目: 卫生论坛
• 页码范围: 48-49
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1732字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/J.ISSN.1674-9316.2013.13.022

摘要

众所周知, 随着国民经济的发展和生活水平的提高, 牛奶已成为千家万户必须的营养饮用品.但牛奶是非常容易被污染、易变质的敏感高营养品, 如何尽量的减少牛奶的细菌总量但同时最大限度的保护牛奶中原来的营养, 是全世界乳业一直努力的方向.从奶牛饲养、牛奶收购、冷链储运、牛奶加工、营销贸易等环节, 对国民经济发展起到非常重要的作用.因此,在世界范围内, 乳制品消费量又视为一个国家人民生活水平高低的重要指标.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韦淑萍		1	3	1.0	1.0