食品快速检测技术在日常卫生监督中的应用及发展方向

• 作者: 卢爱民 曹德康 李增德
• 来源期刊: 现代科学仪器
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 快速检测技术 发展方向
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 综述与评论
• 页码范围: 13-16
• 分类号: R155.5|TH83
• 语种: 中文

摘要

食品安全问题与老百姓日常生活息息相关,加强对其日常卫生监督监测是确保食品安全的重要方法.在日常卫生监督中,食品快速检测技术,为日常食品安全监测工作提供了重要技术支撑,本文就食品安全快速检测技术的现状进行了简述,对食品中农、兽药残留、有毒有害元素、微生物、添加剂等易引起食品安全物质的快速检测应用情况进行了介绍,同时对快速检测技术的发展方向进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹德康		7	15	3.0	3.0
2	卢爱民		5	14	3.0	3.0
3	李增德		8	40	4.0	6.0