桃果肉总酚提取和测定方法的研究

• 作者: 严娟 俞明亮 张斌斌 蔡志翔 钱巍
• 来源期刊: 江苏农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 桃 总酚 超声波提取 福林-酚
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 园艺
• 页码范围: 642-647
• 页数: 6页
• 分类号: S662.1
• 字数: 4693字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-4440.2013.03.032

摘要

为建立简单、稳定的桃总酚提取和测定体系,本试验对桃果肉总酚的超声波辅助提取和福林-酚(FolinCiocaileu)比色测定的方法进行了优化.桃果肉与60.00％乙醇在比例为1∶10、40℃下超声波提取60 min,总酚的提取效果较好;在波长765 nm、0.5 mol/L福林-酚与0.50 ml没食子酸的体积比3∶1、0.5 mol/L福林-酚与0.5mol/L Na2 CO3的体积比1∶4、反应温度25℃、反应时间60 min时,总酚含量与吸光度呈良好的线性关系:Y=0.119 4x+0.004 3(R2 =0.999 4),加标回收率为98.57％,相对标准偏差为1.84％,表明该提取和测定方法简单、稳定性良好、精密度高,适合桃果肉总酚含量的测定.利用该方法提取和测定14个不同果肉颜色桃品种的总酚含量,结果显示红肉桃品种的总酚含量明显高于黄肉桃和白肉桃品种.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	俞明亮	江苏省农业科学院园艺研究所	131	1385	22.0	31.0
2	蔡志翔	江苏省农业科学院园艺研究所	64	775	18.0	25.0
3	张斌斌	江苏省农业科学院园艺研究所	52	498	13.0	19.0
4	钱巍	江苏省农业科学院园艺研究所	15	88	5.0	9.0
5	严娟	江苏省农业科学院园艺研究所	9	62	3.0	7.0