啤酒及果汁中生物胺的高效液相色谱快速检测方法

• 作者: 倪竹南 吴平谷 姜维 朱坚磐 汤鋆 王志园 谭莹
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 生物胺 啤酒 果汁 HPLC
• 年，卷（期）: 2013,（13）
• 所属期刊栏目: 化学测定方法
• 页码范围: 2737-2738,2747
• 页数: 3页
• 分类号: O657.7+2
• 语种: 中文

摘要

目的 建立啤酒及果汁中8种生物胺(组胺、酪胺、腐胺、尸胺、精胺、亚精胺、色胺、2-苯乙胺)的高效液相色谱法(HPLC).方法 采用丹磺酰氯衍生,以1,7-二氨基庚烷为内标,C18柱(250 mm×4.6 mm ID,5μm)分离,二极管阵列检测器波长254 nm检测.结果 本法8种生物胺标准曲线线性相关系数均大于0.999,方法检出限为0.2 mg/kg(组胺为0.4 mg/kg),平均回收率为72.57％～104.7％,RSD为2.51％～5.12％.结论 本法操作简便、定量准确可靠.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤鋆		70	274	10.0	15.0
2	吴平谷		88	765	16.0	25.0
3	谭莹		35	108	5.0	10.0
4	倪竹南		23	2	1.0	1.0
5	王志园		9	3	1.0	1.0
6	朱坚磐		6	4	1.0	2.0
7	姜维		16	40	4.0	6.0