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摘要:
本试验旨在探讨精饲料油菜籽水平对肉牛生产性能及肉品质的影响.选取40头体况良好、平均体重为(447.00±35.67) kg的西门塔尔杂交牛,随机分为4组,每组10头,分别饲喂4种不同油菜籽水平[0(对照组)、8.7%、17.6%和26.0%]的精饲料.预试期10 d,正试期90 d.结果表明:1)17.6%油菜籽组平均日增重最高,比对照组和26.0%油菜籽组分别高6.40% (P >0.05)和15.03% (P <0.05).2)胴体重、屠宰率及净肉率均随油菜籽水平的增加呈先升高后降低的变化趋势,其中17.6%油菜籽组胴体重显著高于其他各组(P<0.05),对照组屠宰率和净肉率显著低于17.6%油菜籽组(P<0.05).3)精饲料油菜籽水平对肉牛眼肌面积、大理石花纹、高档肉块重、肉骨比及肉质常规成分均无显著影响(P>0.05).4) 17.6%油菜籽组肉样剪切力最低,显著低于对照组(P<0.05),肉样嫩度最好.综合各项指标,精饲料油菜籽水平为17.6%时,能够显著提高肉牛生产性能和肉品质.
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文献信息
篇名 精饲料油菜籽水平对肉牛生产性能及肉品质的影响
来源期刊 动物营养学报 学科 农学
关键词 油菜籽 肉牛 生产性能 肉品质
年,卷(期) 2013,(3) 所属期刊栏目 反刍动物营养
研究方向 页码范围 527-533
页数 7页 分类号 S823
字数 4467字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1006-267x.2013.03.010
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期刊影响力
动物营养学报
月刊
1006-267X
11-5461/S
大16开
北京市海淀区圆明园西路2号中国农业大学西区动科动医大楼153室
1989
chi
出版文献量(篇)
6257
总下载数(次)
25
总被引数(次)
57883
相关基金
国家星火计划
英文译名:
官方网址:http://www.cnsp.org.cn/
项目类型:
学科类型:
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