天然黑色素的生理功效、提取及应用研究进展

• 作者: 祝雷强 蒋立勤 金湖欣
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 黑色素 生理功效 提取 应用
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 72-74
• 页数: 3页
• 字数: 2261字
• 语种: 中文

摘要

黑色素是一种多功能的生物聚合物,广泛存在于生物体内,并在生物体内扮演着十分重要的角色.近年来学者们对生物体内的黑色素进行了广泛深入的研究,发现它具有抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、抗-HIV、抗炎、提高免疫力等生理作用,然而它的特殊性质却在很大程度上影响了它的利用.本文对天然黑色素的生理功效、提取方法及应用进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋立勤	浙江中医药大学药学院	41	212	10.0	13.0
2	祝雷强	浙江中医药大学药学院	1	11	1.0	1.0
3	金湖欣	浙江中医药大学药学院	1	11	1.0	1.0