菠萝种质资源有机酸含量的比较研究

• 作者: 刘胜辉 吴青松 孙光明 孙德权 陆新华 陈菁
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 菠萝 种质资源 有机酸
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 植物生理生化
• 页码范围: 915-920
• 页数: 6页
• 分类号: S667.9
• 字数: 3564字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2013.05.020

摘要

采用高效液相色谱法测定56份菠萝种质成熟果实中的有机酸组分及含量.结果表明,菠萝果实中有机酸主要由柠檬酸、苹果酸和奎宁酸组成,其中柠檬酸含量最高,变化范围在1.80～8.09 mg/g FW,平均值4.82 mg/g FW,占有机酸的64.73％,奎宁酸次之,苹果酸第三.奎宁酸在各种质间的变异相对稳定；柠檬酸和苹果酸变异较大,分别为33.86％和37.92％.根据柠檬酸所占的比例,可将菠萝种质划分为柠檬酸优势型.