香蕉微波真空干燥的实验研究

• 作者: 刘斌 毛力 邹同华 郭雪
• 来源期刊: 中国农机化学报
• 学科: 工学
• 关键词: 微波加热 真空干燥 香蕉 温度曲线
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 146-150
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.4
• 字数: 3485字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-5553.2013.01.036

摘要

对香蕉片进行了微波真空干燥的实验研究,获得香蕉微波真空干燥过程中温度的变化规律和相应的干燥特性曲线;研究了微波功率、真空度、以及切片厚度对干燥过程的影响.结果表明:微波功率越大、真空度越大、切片越薄,水分蒸发的越快,干燥的时间越短.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毛力	天津商业大学天津市制冷技术重点实验室	16	88	7.0	9.0
2	刘斌	天津商业大学天津市制冷技术重点实验室	99	282	8.0	14.0
3	邹同华	天津商业大学天津市制冷技术重点实验室	43	183	7.0	11.0
4	郭雪	天津商业大学天津市制冷技术重点实验室	2	8	1.0	2.0