巧制西瓜皮蜜饯

• 来源期刊: 农村农业农民：下半月
• 学科: 工学
• 关键词: 西瓜皮蜜饯 原料处理 废物利用 清洁消毒 高锰酸钾 副产品 水洗涤 四方形
• 年，卷（期）: ncnynmxby_2013,（7）
• 页码范围: 58-58
• 页数: 1页
• 分类号: TS255.4

摘要

西瓜的上市会有大量西瓜皮作为副产品被扔掉，其实完全可以废物利用把它们加工成多风味的蜜饯食品。1．原料处理：西瓜食用后往往会被污染，所以原料要注意清洁消毒，可用0．1％高锰酸钾浸泡再用清水洗涤干净，然后去除肉质部分。2．切分：将西瓜皮按需要切分，如四方形或条形等。