食源性致病菌检测方法改进结果分析

• 作者: 杨育红 林碧莲 郑丹凤 陈培蓉 陈志扬 陈明春
• 来源期刊: 海峡预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食源性致病菌 Real-time PCR 病原检测 食品安全
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 实验研究与检验技术
• 页码范围: 49-50
• 分类号: R378|R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解泉州市食源性致病菌污染状况,探讨更为快速、敏感和特异的食源性致病菌检测方法,为食品污染物监测提供技术支持.方法 按福建省2012年食源性致病菌监测实施方案要求,采集泉州市7类食品共212份样品进行检测,并对常规致病菌分离培养法和Real-time PCR法的检测结果进行比较分析.结果 本市食品存在食源性致病菌污染,检测市售食品样品212份,7类食品中共致病菌检出率为8.0％,以蜡样芽胞杆菌检出率最高,尤其在熟制米面制品中.结论 我市食品卫生状况不容乐观,在食源性致病菌检测中,可将常规致病菌分离法与Real-time PCR法进行结合,既可提高食源性致病菌检出率,又可缩短时间,提高食品污染物监测敏感性,值得基层实验室推广使用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈明春		27	36	3.0	4.0
2	杨育红		17	25	3.0	4.0
3	陈培蓉		6	8	2.0	2.0
4	林碧莲		2	3	1.0	1.0
5	郑丹凤		4	3	1.0	1.0
6	陈志扬		7	8	1.0	2.0