利用菠萝酒合成细菌纤维素的发酵培养基优化

• 作者: 史亚歌 张俊娜 李志西 李艳
• 来源期刊: 西北农业学报
• 学科: 工学
• 关键词: 细菌纤维素 菠萝酒醪 培养基优化
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 页码范围: 84-89
• 页数: 6页
• 分类号: TQ929
• 字数: 4514字
• 语种: 中文

摘要

为了提高菠萝酒醪生产细菌纤维素的产量,运用Plackett-Burman试验设计法对7个相关影响因素的效应进行评价,筛选出有显著效应的3个因素:MgSO4、FeSO4和无水乙醇,然后采用Box-Behnken的中心组合试验设计和响应面分析方法(RSM)确定上述3个因素的最佳含量.经优化后的发酵培养基为:酵母膏7 g/L,K2 HPO4 0.5 g/L,MgSO4 20 g/L,FeSO40.6 g/L,ZnSO4 3 g/L,柠檬酸0.3 g/L,无水乙醇9.4 mL/L.在此优化培养基条件下,菌株M438发酵生产细菌纤维素湿膜平均产量为376.8 g/L,是优化前的3倍.可见,Plackett-Burman试验和响应面分析相结合的试验方法用于优化发酵培养基科学且有效.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李志西	西北农林科技大学食品科学与工程学院	130	2167	28.0	37.0
2	李艳	西北农林科技大学食品科学与工程学院	8	84	5.0	8.0
3	史亚歌	西北农林科技大学食品科学与工程学院	18	347	9.0	18.0
4	张俊娜	西北农林科技大学食品科学与工程学院	2	10	2.0	2.0