适合煲汤的蔬菜

• 作者: 乔纯
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 所属期刊栏目: 健康超市
• 页码范围: 37
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

用蔬菜煲汤营养全面、价值高,但不是任何蔬菜都适合煲汤,它得耐煮不易变形,并且久煮后不会有异味,如果还能跟其他食材在营养和口味上互补,那就更完美了.以下是几种常用的煲汤蔬菜: 莲藕 中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效.莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量,和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生.