益生菌制品的应用及前景展望

• 作者: 佟永薇 王人悦 郑琳琳
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 益生菌 益生菌制品 应用 展望
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 页码范围: 128-130
• 页数: 3页
• 字数: 2628字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2013.11.034

摘要

随着人们生活水平的不断提高和健康意识的不断增强，益生菌产品及含益生菌的食品越来越受到人们的关注。目前，国内外的益生菌制品种类繁多并形成了产业规模，在中国的发展也是日新月异。针对上述情况，对益生菌制剂的发展概况、应用及展望等问题进行了综述，以期为我国进一步发展益生菌制品提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王人悦		8	53	4.0	7.0
2	郑琳琳		13	68	6.0	8.0
3	佟永薇		13	149	6.0	12.0