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摘要:
对酶联免疫检测技术(ELISA)做简要介绍,并就ELISA在肉品安全快速检测中的应用进行了阐述,主要包括肉品中的兽药残留、农药残留、病原微生物、肉品疲病和掺异种肉等的快速检测.
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文献信息
篇名 酶联免疫技术及其在肉品安全快速检测中的应用
来源期刊 食品安全导刊 学科
关键词 酶联免疫 ELISA 肉品安全 快速检测
年,卷(期) 2013,(3) 所属期刊栏目 科技文苑
研究方向 页码范围 76-77
页数 2页 分类号
字数 2360字 语种 中文
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酶联免疫
ELISA
肉品安全
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2007
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