如何安全选购豆制品？

• 来源期刊: 农村农业农民：下半月
• 学科: 工学
• 关键词: 豆制品 选购 安全 营养价值 豆腐 柔软 色泽 味道
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 页码范围: 53-53
• 页数: 1页
• 分类号: TS214.2

摘要

豆腐物美价廉，营养价值较高，深得广大人民的喜爱。我国的豆腐分为南、北两种。质量好的南豆腐外观柔软、鲜嫩、整齐不破裂，色泽洁白无变质，食之可口细腻，味道鲜美。北豆腐外形见方，块均匀，四角平整，薄厚一致。南豆腐颜色洁白、口感细嫩。