波动温度下罗非鱼微生物生长动力学模型

• 作者: 傅泽田 张小栓 邢少华 马常阳
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 农学
• 关键词: 罗非鱼 微生物 波动温度 冷链物流 生长动力学模型
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 194-198
• 分类号: X954|S965.125
• 语种: 中文
• DOI: 10.6041/j.issn.1000-1298.2013.07.034

摘要

构建了恒温下的冷链运输罗非鱼微生物生长动力学模型,得出了温度变化对微生物生长状态的影响,然后对所记录温度进行了处理,并结合Baranyi模型得出了波动温度下微生物的生长动力学模型,并且用模拟试验进行了验证,决定系数为0.956,均方误差为0.165,偏差因子为0.994,准确因子为1.134.结果表明,所构建的微生物生长动力学模型能够拟合实际的冷链物流中罗非鱼微生物的变化情况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张小栓	中国农业大学信息与电气工程学院	123	1684	23.0	36.0
2	傅泽田	中国农业大学工学院	235	4196	33.0	54.0
3	邢少华	中国农业大学工学院	4	237	4.0	4.0
4	马常阳	中国农业大学信息与电气工程学院	7	52	5.0	7.0