活化玻碳电极伏安法测定抗坏血酸

• 作者: 姜丽伟 张黎 蔡雪 贾林艳 韩俊凤
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 抗坏血酸 差分脉冲伏安法 活化玻碳电极
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 页码范围: 70-72
• 字数: 1696字
• 语种: 中文

摘要

采用活化玻碳(GCE)电极以差分脉冲伏安法测定抗坏血酸,并对测定条件进行优化.结果表明,活化电极对抗坏血酸的电化学氧化有良好的催化作用.在pH=5.4的醋酸-醋酸钠底液中,抗坏血酸浓度在5 mg/L~400 mg/L范围内与峰电流成线性关系,检出限为0.96 mg/L.对0.2 g/L的溶液重复测定7次,RSD为0.948%,以该电极测定果汁中的抗坏血酸,结果满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜丽伟	牡丹江师范学院化学化工学院	10	19	2.0	3.0
2	贾林艳	牡丹江师范学院化学化工学院	34	109	6.0	8.0
3	韩俊凤	牡丹江师范学院化学化工学院	23	62	4.0	7.0
4	蔡雪	牡丹江师范学院化学化工学院	22	62	3.0	7.0
5	张黎	牡丹江师范学院化学化工学院	10	8	2.0	2.0