气相色谱法鉴别含脂辐照食品研究

• 作者: 何佳 宓捷波 常春艳 王云凤 赵良娟 郑文杰* 陈其勇
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 辐照食品 碳氢化合物 气相色谱
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 页码范围: 61-64
• 字数: 2894字
• 语种: 中文

摘要

通过熔出/溶剂萃取、弗洛里硅土净化的前处理过程提取碳氢化合物,建立了一种针对含脂辐照食品的气相色谱鉴别法.通过对不同剂量辐照处理后的肉类和木瓜样品的检测,结果表明,该方法简便可靠,灵敏度高,对于肉类和木瓜类样品的检测限分别为1 kGy和0.5 kGy,可以满足国内外检测的需求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宓捷波	天津出入境检验检疫局动植物与食品检测中心	27	192	8.0	12.0
2	王云凤	天津出入境检验检疫局动植物与食品检测中心	23	330	11.0	18.0
3	常春艳	天津出入境检验检疫局动植物与食品检测中心	21	299	10.0	17.0
4	陈其勇	天津出入境检验检疫局动植物与食品检测中心	35	281	11.0	14.0
5	赵良娟	天津出入境检验检疫局动植物与食品检测中心	25	199	9.0	13.0
6	何佳	天津出入境检验检疫局动植物与食品检测中心	26	175	8.0	12.0