转Bar、Bt基因双抗大米外源基因在食品加工过程中稳定性的研究

• 作者: 刘梅 肖红梅 邱良焱
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 转基因大米 食品加工 外源基因 稳定性
• 年，卷（期）: 2013,（20）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 125-129,134
• 分类号: TS210.1
• 语种: 中文

摘要

旨在了解转Bar、Bt基因双抗大米外源基因在酒酿和米果加工过程中的稳定性,以转Bar、Bt基因双抗大米为原料,进行了6种不同方式的加工,并针对其加工品中外源基因(包括CaMV35S启动子、Ubiquitin启动子、NOS终止子、Bar 基因和Bt基因)进行不同大小片段的PCR扩增.结果表明,实验中长度小于200bp的片段均具有较高的GC含量(NOS终止子除外)和良好的稳定性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘梅	南京农业大学食品科技学院	12	142	5.0	11.0
2	肖红梅	南京农业大学食品科技学院	31	284	10.0	16.0
3	邱良焱		5	13	3.0	3.0