溶菌酶胁迫培养提高透明质酸分子量

• 作者: 任彩霞 侯永泰 周庆玮 周晓惠 荣绍丰 陈奕涵 黄慧娟
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 溶菌酶 响应面分析法 透明质酸
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 182-187
• 分类号: TS201
• 语种: 中文

摘要

以马疫链球菌生理特点为基础,采用溶菌酶胁迫手段提高透明质酸分子量.在单因素实验基础上选取实验因素与水平,根据Box-Benhnken中心组合设计四因素三水平的响应面分析法,进行回归方程分析,确定溶菌酶最佳胁迫条件.结果表明,最佳的透明质酸培养条件为:在种子培养阶段9.0h时加入0.2U/mL溶菌酶,发酵培养阶段7.0h时加入0.6U/mL溶菌酶.在最佳胁迫培养条件下可以获得分子量为2.44×106u的透明质酸,较对照组提高了34.1％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任彩霞		4	16	2.0	4.0
2	侯永泰		7	27	4.0	5.0
3	陈奕涵	上海应用技术学院香料香精技术与工程学院	6	21	3.0	4.0
4	荣绍丰	上海应用技术学院香料香精技术与工程学院	22	120	6.0	10.0
5	周晓惠		2	1	1.0	1.0
6	周庆玮		2	4	1.0	2.0
7	黄慧娟		1	1	1.0	1.0