肉制品加工企业建立可追溯体系的动因分析与对策研究

• 作者: 李忠诚 魏国辰
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 肉制品加工企业 可追溯体系 激励机制
• 年，卷（期）: 2013,（17）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 7673-7675
• 页数: 3页
• 分类号: S-9
• 字数: 4996字
• 语种: 中文

摘要

在双汇集团收购史密斯菲尔德(SFD)案例的启示下,以纠正我国肉制品加工企业对可追溯体系建设存在的错误认识为出发点,从外在压力、内部动因、市场动因3个方面分析了可追溯体系为肉制品加工企业带来的经济效益,得出经济效益驱动才是肉制品加工企业建立可追溯体系的最重要动力源.最后,提出相应对策来激励肉制品加工企业建立可追溯体系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏国辰		60	607	14.0	22.0
2	李忠诚		2	2	1.0	1.0