高聚物萃取分光光度法测定茶多酚含量的研究

• 作者: 姚媛 文超燕 杜建中
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 茶多酚 聚乙二醇-4000 萃取 分光光度法
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 79-82
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

利用水溶性高聚物的水溶液在无机盐存在下可分成两相的特点,将茶多酚转至高聚物相,加入三羟甲基氨基甲烷,调节溶液pH8,以酒石酸亚铁为显色剂,用分光光度法测定茶饮料中的茶多酚含量.结果显示,茶多酚在0.004～0.4mmol· L-1浓度范围内具有良好的线性关系.其相关系数R2=0.9999,加标回收率为92.4％～103.5％,该方法检测快速、准确、无毒,而且易于操作.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜建中	湛江师范学院化学科学与技术学院	41	206	8.0	11.0
2	姚媛	湛江师范学院化学科学与技术学院	2	12	2.0	2.0
3	文超燕	湛江师范学院化学科学与技术学院	2	12	2.0	2.0