现代生物技术在食品工程中的应用

• 作者: 李静华渊
• 来源期刊: 北京农业：下旬刊
• 学科: 工学
• 关键词: 食品工程 基因工程 现代生物技术
• 年，卷（期）: 2013,（A07）
• 页码范围: 130-130
• 页数: 1页
• 分类号: TS201.1

摘要

在现代科学技术体系的发展下,食品工业正在经受着前所未有的变革,与现代生物技术的结合也变得更为紧密。在传统生物学的发展基础上,现代生物学利用更加高效、科学的手段更好地实现了食品工程学的发展,对于整个食品工业的发展意义也非常重大。基于此,通过对现代生物技术在食品工程中的应用研究,可以帮助我们更好的开发新食品,拓展食品来源,为食品工业的发展提供更加广阔的平台。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李静华渊		4	3	1.0	1.0