虾青素的生物学功能及市场情况研究

• 作者: 任国飞
• 来源期刊: 医学信息
• 关键词: 虾青素 生物学功能 市场 研究
• 年，卷（期）: 2013,（19）
• 所属期刊栏目: 临床医学 -- 综述
• 页码范围: 502-502,503
• 页数: 2页
• 字数: 6925字
• 语种: 中文

摘要

虾青素由于其独特的分子结构而具有多种特殊的功能特性，在食品、医药、化妆品等行业具有广阔的前景。本文对虾青素的生产来源、生物学功能、应用情况进行了简要介绍，着重对虾青素目前的生产情况及国际市场情况进行了综述，总结了虾青素在功能性食品中的应用现状和发展前景。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任国飞	浙江萧山医院药剂科	5	6	1.0	2.0