鲜活农产品中大肠杆菌的PCR检测

• 作者: 何煜波 冯叙桥 忻文静 胡文忠 郝江燕
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 鲜活农产品 大肠杆菌 PCR
• 年，卷（期）: 2013,（17）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 150-153
• 分类号: TS207.4
• 语种: 中文

摘要

实验利用常规PCR进行大肠杆菌检测.确定了此检测方法的引物和检测限,改进了DNA模板的提取方法,并将其应用在采自大连市开发区农副产品批发市场、金发地批发市场、金马商城农贸市场、乐购超市以及新玛特超市的三类鲜活产品的检测.结果表明:以大肠杆菌特异性基因UidA为扩增片段,用PCR检测方法检测大肠杆菌的检测限为6.8×102 CFU/mL;三类鲜活产品在6h增菌的处理下检测发现,畜禽类产品中大肠杆菌阳性率为75％,水产类产品中大肠杆菌阳性率约为56.2％,果蔬中大肠杆菌阳性率约为47.8％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡文忠	大连民族学院生命科学学院	299	3224	26.0	37.0
2	冯叙桥	沈阳农业大学食品科学学院	59	761	13.0	25.0
3	何煜波	大连民族学院生命科学学院	27	296	11.0	16.0
4	郝江燕	沈阳农业大学食品科学学院	3	32	3.0	3.0
8	忻文静	大连民族学院生命科学学院	1	5	1.0	1.0