PCR检测乳品中大肠杆菌的研究

• 作者: 刘静 宋宏新 李明亮 柏红梅 马冬
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 大肠埃希氏菌(大肠杆菌) 聚合酶链式反应(PCR)
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 260-263
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 3093字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.04.059

摘要

用大肠杆菌人工污染乳样品直接或8h增菌后提取DNA模板,以大肠杆菌丙氨酸消旋酶基因alr保守区设计引物,经过PCR扩增凝胶电泳检测,不增菌条件下全脂乳和脱脂乳的检出限为104CFU/ml,增菌后检出限为1CFU/ml.与国标鉴别培养法比较,PCR法时间缩短、灵敏度和准确度提高,该法更适宜乳品生产经营的快速实时检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋宏新	陕西科技大学生命科学与工程学院	97	885	17.0	22.0
2	刘静	陕西科技大学生命科学与工程学院	58	407	12.0	17.0
3	柏红梅	陕西科技大学生命科学与工程学院	5	35	3.0	5.0
4	马冬	陕西科技大学生命科学与工程学院	4	38	3.0	4.0
5	李明亮	陕西科技大学生命科学与工程学院	2	23	2.0	2.0